Yerinde Yemek Üretimi

Yerinde yemek üretimi; yemeklerin, iş yerinizin mutfağında üretilmesi ve servis edilmesidir. Tazelik, hızlı servis ve operasyonun yerinde yönetilmesi gereken yapılarda en doğru çözümlerden biridir.

Kimler için uygundur?
• Fabrika ve üretim tesisleri
• Ofis ve plaza yemekhanesi olan işletmeler
• Şantiye, okul, kurum mutfakları gibi toplu tüketim alanları

Nasıl çalışıyoruz?
1) Keşif ve ihtiyaç analizi: Kişi sayısı, öğün düzeni, servis saatleri ve altyapı değerlendirilir.
2) Menü planlama: Çeşitlilik, mevsimsellik ve dengeli içerik esas alınarak menü oluşturulur.
3) Satın alma ve üretim planı: Tedarik, depolama ve üretim süreçleri standartlara bağlanır.
4) Üretim ve servis: Hijyen kuralları ve iş güvenliği kapsamında düzenli servis sağlanır.
5) Sürekli iyileştirme: Geri bildirim ve operasyon verileriyle süreçler geliştirilir.

Kalite ve hijyen
Üretim, depolama ve servis adımlarında gıda güvenliği ve hijyen kurallarını esas alır; kayıtlı ve denetlenebilir süreçlerle çalışırız.

Sık sorulan sorular
Yerinde üretimde ekip ve ekipman kimden?
İşletmenizin ihtiyacına göre ekipman ve personel planı birlikte belirlenir.

Menüleri kim hazırlıyor?
Menüler, operasyon ihtiyaçları ve tüketim alışkanlıkları dikkate alınarak planlanır.

Teklif Alın
Kişi sayısı, lokasyon ve öğün düzeninizi paylaşın; size en uygun yerinde üretim modelini birlikte planlayalım.