Catering Nedir?

Catering; kurumların ve toplu tüketim yapılan alanların yemek/ikram ihtiyacını planlayan, üreten, taşıyan ve servis eden profesyonel hizmet modelidir. Yani catering sadece “yemek yapmak” değil; gıda güvenliği, planlama, lojistik ve servis disiplinini tek bir sistemde yönetmektir.

Kurumsal catering hangi ihtiyacı çözer?
• Fabrika ve üretim tesislerinde çalışan yemekleri
• Ofis, plaza ve iş merkezi yemek hizmetleri
• Şantiye, okul, hastane gibi yoğun tüketim noktaları
• Toplantı, davet ve organizasyon ikramları

Catering hizmet türleri nelerdir?
1) Yerinde Üretim (On-site)
Yemek, kurumunuzun mutfağında üretilir. Tazelik ve servis hızının kritik olduğu yapılarda tercih edilir.

2) Taşıma Yemek (Meal delivery)
Yemek, üretim tesisinde hazırlanır; sıcaklık ve hijyen kurallarına uygun şekilde kurumunuza sevk edilir. Mutfak altyapısı olmayan veya operasyonu sadeleştirmek isteyen kurumlar için uygundur.

3) Kurumsal Paket Yemek
Yemekhanesi olmayan ofisler için pratik bir çözümdür. Paketli servis ile düzenli öğle yemeği hizmeti sağlanır.

Catering firması seçerken nelere dikkat edilmeli?
• Gıda güvenliği ve hijyen: Üretim-depolama-sevkiyat süreçlerinin kayıtlı ve denetlenebilir olması
• Süreç yönetimi: Menü planlama, satın alma, üretim, dağıtım ve servis adımlarının standartlara bağlanması
• Personel ve ekipman: Eğitimli ekip, doğru ekipman ve süreklilik
• Zamanında servis: Teslimat/servis saatlerine uyum ve operasyon disiplini
• Şeffaflık ve referanslar: Tesis ziyareti imkânı ve benzer ölçekli referans deneyimi

Catering fiyatları neye göre değişir?
Kişi sayısı, menü içeriği, servis modeli (yerinde/taşıma/paket), teslimat sıklığı, ekipman ve personel ihtiyacı fiyatı belirleyen ana unsurlardır.

Sık sorulan sorular
Catering ile tabldot aynı şey mi?
Hayır. Tabldot bir menü/servis biçimidir; catering ise üretimden servise tüm sistemi kapsar.

Yerinde üretim mi taşıma yemek mi daha doğru?
Mutfak altyapınız, kişi sayınız, servis saatleriniz ve operasyon yoğunluğunuza göre doğru model değişir.

Teklif Alın
Kişi sayısı, lokasyon ve tercih ettiğiniz servis modelini (yerinde üretim / taşıma / paket) paylaşın; size en uygun çözüm için kısa sürede dönüş yapalım.

İlgili sayfalar:
• Yerinde Yemek Üretimi
• Taşıma Yemek
• Kurumsal Paket Yemek
• Teklif Formu